Dettagli
Data di inizio: 09/11/2026 ID: MFWM Durata: 296 ore Stage: da 3 a 6 mesi Frequenza: online / on demand
Il Master in Food & Wine Management (Direzione area Aziende Vitivinicole e della Ristorazione) rappresenta una straordinaria opportunità di alta specializzazione post lauream e per professionisti del settore, finalizzata al concreto inserimento aziendale a livello manageriale nelle grandi società vitivinicole, di food management e nei dipartimenti eventi, marketing e F&B office delle più prestigiose catene alberghiere nazionali ed internazionali.
Il Master propone una struttura didattica modulare, che consente ai partecipanti una conoscenza progressiva dei contenuti inerenti al progetto formativo previsto e ciascun modulo diviene esaustivo delle tematiche prese in esame. Obiettivi professionali chiari e placement aziendale certificato. Il Master si rivolge a laureati di ogni ordine, livello e grado, laureandi entro l'anno solare dell'Anno Accademico e a chi sia in possesso del solo diploma di maturità ma con un pregresso professionale certificato nel settore alberghiero e/o della ristorazione per almeno 3 anni di attività continuativi anche stagionalmente.
Perché frequentare il Master?
Conoscenza : il Master mira a fornire una conoscenza dettagliata ed esaustiva del food & wine management, declinato in tutte le sue aree di riferimento, ovvero: marketing, prodotto, eventi, revenue, cost control, sales, business plan, communication, analisi sensoriale, export, etc…
Competenze : durante il percorso formativo verranno illustrati tutti gli aspetti relativi al marketing e alla gestione di un food & beverage office a livello manageriale, nonché gli strumenti per gestire una wine company.
MODALITÀ DI EROGAZIONE DEL MASTER:
ONLINE / ON DEMAND. Si potrà partecipare da remoto, utilizzando il device preferito (computer, smartphone, tablet) ed avendo a disposizione un’aula interattiva implementata, che consente il continuo confronto tra colleghi e docenti, con la possibilità di recuperare integralmente on demand h24 la fruizione di tutto ciò che é stato prodotto online in class. Previsto l'utilizzo di esercitazioni pratiche, mirate alla facilitazione dell’apprendimento e al consolidamento delle competenze. La formazione teorica è supportata da una fase pratica, che si concluderà con un project work tra simulazioni e giochi di ruolo tipici del contesto e delle situazioni più comuni in un ambito professionale.